这个家常的花蛤肉做法简单易行，鲜美可口。
花蛤肉是一种海鲜，可以用来烹饪出许多美味的家常菜。以下是一种简单的做法：
材料：
- 花蛤肉：500克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 辣椒：1个
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将花蛤肉洗净，泡在盐水中浸泡30分钟，去除其中的沙。
2. 葱、姜、蒜和辣椒切碎备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热至7成热，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
4. 加入花蛤肉翻炒，加入料酒焯水，再加入适量的酱油搅拌均匀。
5. 加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮片刻。
6. 煮至花蛤肉全部张开变成白色，即可关火。
7. 锅中再倒入适量的食用油，加热至6成热，倒入花椒爆炒一会儿。
8. 将爆炒的花椒油倒入炖好的花蛤肉上，撒上适量的鸡精和盐，搅拌均匀即可。
这个家常的花蛤肉做法简单易行，鲜美可口。你可以根据个人口味调整各种调料的用量，使其更符合自己的口感喜好。