虾仁炒蚕豆的做法：材料：-虾仁：200克-蚕豆：300克-大蒜：2瓣-姜：1小块-盐：适量-食用油：适量-料酒：适量做法：1.蚕豆用水煮熟后捞出备用。
虾仁炒蚕豆的做法：
材料：
- 虾仁：200克
- 蚕豆：300克
- 大蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
做法：
1. 蚕豆用水煮熟后捞出备用。
2. 锅中放入适量的食用油，加热至油热。
3. 加入蚕豆翻炒片刻，使其表面均匀受热。
4. 加入少许盐，继续翻炒至蚕豆熟透且微微出香味。
5. 将炒好的蚕豆盛出。
6. 锅中再加入适量的食用油，加热至油热。
7. 加入姜蒜末炒出香味。
8. 加入虾仁炒至变色。
9. 加入适量的料酒，提鲜和去腥。
10. 继续翻炒片刻，直至虾仁完全变色熟透。
11. 加入炒好的蚕豆，翻炒均匀。
12. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
13. 翻炒均匀后，关火出锅即可。
温馨提示：
- 煮蚕豆时可以适量加入一些食盐，可以使蚕豆更加爽脆美味。
- 翻炒虾仁时，要翻炒均匀，以保证虾仁熟透。
- 出锅后可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调味料增加风味。