可以作为家常菜单中的一道佳肴搭配米饭或面食食用。
肉片炒高笋是一道非常经典和美味的菜肴。下面是简单的肉片炒高笋的做法：
所需材料：
- 猪肉薄片，约300克
- 高笋，约300克
- 蒜末，适量
- 姜末，适量
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 生抽，适量
- 老抽，适量
- 白胡椒粉，适量
- 食用油，适量
步骤：
1. 将高笋洗净后削皮，切成薄片或长条，放入沸水中焯水2-3分钟，使其变软。然后捞出备用。
2. 将猪肉切成薄片，放入碗中加入适量的料酒、盐和生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 锅中加热适量的油，待油热后加入蒜末和姜末，炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片，中大火翻炒，煮至肉片变色。
5. 加入焯水后的高笋片，继续翻炒均匀。
6. 调入适量的盐、老抽和白胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 翻炒均匀后加入少许水，继续炖煮几分钟，使高笋入味并熟透。
8. 最后用生抽调色，翻炒均匀后即可关火。
肉片炒高笋做法简单，口感脆嫩，并且鲜味十足。可以作为家常菜单中的一道佳肴搭配米饭或面食食用。