隔水蒸排骨是一种烹饪方法，可以使排骨更加嫩滑和口感好。可通过用筷子插入排骨看是否熟烂来判断蒸煮的时间。
隔水蒸排骨是一种烹饪方法，可以使排骨更加嫩滑和口感好。下面是隔水蒸排骨的具体做法和时间：
1. 准备材料：500克排骨、适量的盐、料酒、姜片、大葱。
2. 将排骨切成段，冷水下锅煮沸，捞出用清水冲洗干净。
3. 锅中倒入适量的水，放入蒸架并加热至水开。
4. 将洗净的排骨放入蒸盘，撒上适量的盐、料酒，撒上姜片和葱段。
5. 将蒸盘放在蒸架上，盖上锅盖，用中小火蒸煮。
6. 大约蒸20-30分钟即可，具体时间根据排骨的大小而定。可通过用筷子插入排骨看是否熟烂来判断蒸煮的时间。
7. 蒸煮时间到后，关火，取出蒸盘，将排骨装盘即可食用。
注意事项：
- 提前加热水进行蒸煮可以大大缩短蒸煮时间。
- 蒸煮时火候要适中，避免高温过快煮熟，影响口感。
- 可根据个人口味加入蒸煮时喜爱的调料。