材料:-边花鱼-姜片-大葱-蒜瓣-酱油-料酒-白胡椒粉-盐-生粉（可选）-食用油步骤:1.将边花鱼洗净，用厨纸吸干水分备用。这种方法制作的边花鱼鲜嫩可口，肉质紧实，可以搭配米饭或面条食用。
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材料:
- 边花鱼
- 姜片
- 大葱
- 蒜瓣
- 酱油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 盐
- 生粉（可选）
- 食用油
步骤:
1. 将边花鱼洗净，用厨纸吸干水分备用。
2. 将鱼身两侧划几刀，以利于入味。
3. 在鱼身两侧和鱼腹内部撒上盐、胡椒粉和料酒，腌制约10分钟。
4. 热锅加入适量的食用油，放入姜片、葱段和蒜瓣炒出香味。
5. 将腌制好的边花鱼放入锅中，用中小火煎煮约3-4分钟，翻面继续煎煮约3-4分钟，直到两面金黄。
6. 加入适量的酱油烧开，控制火候让酱油渗入鱼肉，炒匀。
7. 用盐、胡椒粉和生粉调味，翻煮一分钟后即可出锅。
这种方法制作的边花鱼鲜嫩可口，肉质紧实，可以搭配米饭或面条食用。