奶油瑞士卷是一款经典的甜点，在家里也可以尝试做出美味的瑞士卷。放入冰箱冷藏至少2小时，以固定形状。将瑞士卷切成均匀的小段。现在，您可以享用自制的奶油瑞士卷了！
奶油瑞士卷是一款经典的甜点，在家里也可以尝试做出美味的瑞士卷。以下是奶油瑞士卷的做法：
材料：
- 4个鸡蛋
- 100克细砂糖
- 100克低筋面粉
- 适量的奶油鲜奶油
- 适量的果酱（任意口味）
步骤：
1. 先预热烤箱至180℃。准备一个长方形的烤盘，在底部铺上油纸备用。
2. 将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器搅拌均匀至蓬松。
3. 将低筋面粉过筛后，倒入蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀，直到没有面粉颗粒。
4. 将面糊倒入准备好的烤盘中，平铺至整齐。将烤盘轻轻拍一下，以去除气泡。
5. 将烤盘放置入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到蛋糕变金黄色，有弹性。
6. 取出烤好的蛋糕，将其反转到一块干净的烤纸上，轻轻撕去烤纸。
7. 立刻卷起蛋糕，从短边开始，用烤纸辅助卷起。等蛋糕完全冷却后，再轻轻将烤纸取出。
8. 将奶油鲜奶油打发至中度发泡，可以加入适量糖粉来糖化。将打发好的奶油涂抹在蛋糕上。
9. 逐渐将蛋糕卷起，用保鲜膜或烤纸包裹好。放入冰箱冷藏至少2小时，以固定形状。
10. 取出冷藏好的瑞士卷，撕去外层包裹的保鲜膜或烤纸。将瑞士卷切成均匀的小段。
11. 桌面放上一层油纸，将切好的瑞士卷摆放在上面，最后撒上适量的糖粉装饰。
12. 最后，可以用果酱勾芡，涂抹在瑞士卷上，增添口感和味道。
现在，您可以享用自制的奶油瑞士卷了！