干锅香辣鱼块是一道以鱼块为主要食材的辣味烹饪菜肴。根据个人口味可适量调整辣椒粉和调料的用量。
干锅香辣鱼块是一道以鱼块为主要食材的辣味烹饪菜肴。以下是一份简单的干锅香辣鱼块的做法：
所需食材：
- 鱼块：400克
- 干红辣椒：适量
- 干豆芽：适量
- 干木耳：适量
- 干辣椒粉：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 将鱼块洗净，用纸巾擦干水分，抹上料酒、酱油、盐、白胡椒粉、花椒粉和鸡精腌制15分钟入味。
2. 干红辣椒去蒂剪段，姜切末，蒜切片。
3. 干豆芽用水洗净，干木耳提前泡软备用。
4. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的鱼块煎至两面金黄，取出备用。
5. 留少量底油，加入姜蒜和干红辣椒煸炒出香味。
6. 加入干豆芽和干木耳翻炒均匀。
7. 将煎好的鱼块放入锅中翻炒均匀。
8. 加入适量的干辣椒粉，炒匀。
9. 加入适量的酱油、盐和鸡精，炒匀。
10. 最后撒上葱花即可。
以上就是干锅香辣鱼块的做法。根据个人口味可适量调整辣椒粉和调料的用量。