6.加入足够的清水，水面稍高于五花肉块。
1. 准备材料：猪肉五花肉500克、生姜片适量、葱段适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
2. 将五花肉切成大约2厘米见方的块状。
3. 锅中加入足够的水，将五花肉块放入水中，加入少许料酒煮沸，焯水去腥。捞出沥干备用。
4. 另起锅，加入适量油，待油热后将五花肉块放入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入姜片、葱段炒香，然后加入适量的老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，水面稍高于五花肉块。
7. 加盖，转大火烧沸后转小火慢炖约60分钟，期间不要频繁开盖。
8. 慢炖至肉质变软糯，汤汁收浓，根据个人口味加盐调味即可。
9. 最后，关火，捞出红烧肉块，切成适当大小，摆放在盘中，淋上剩余的汤汁即可。
此为制作红烧肉的简单方法，根据个人口味和偏好可以适量调整配料和味道。