清炖马蹄鳖是一道口感滑嫩、味道鲜美的传统名菜。下面是清炖马蹄鳖的做法：所需材料：1.马蹄鳖：1只2.枸杞：适量3.姜片：适量4.料酒：适量5.盐：适量6.清水：适量步骤：1.马蹄鳖提前洗净血沙，放入开水中焯水煮沸2分钟，捞起后冲洗净。
清炖马蹄鳖是一道口感滑嫩、味道鲜美的传统名菜。下面是清炖马蹄鳖的做法：
所需材料：
1. 马蹄鳖：1只（约500克）
2. 枸杞：适量
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 清水：适量
步骤：
1. 马蹄鳖提前洗净血沙，放入开水中焯水煮沸2分钟，捞起后冲洗净。
2. 锅中倒入适量清水，加入马蹄鳖、姜片和适量料酒，煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮2小时至马蹄鳖鳞甲松软。
3. 加入适量枸杞和盐，再炖煮10分钟即可。
4. 出锅前，根据个人口味可以加入少许鸡精或者其他调味料调味。
温馨提示：
1. 马蹄鳖是一种野生物种，鳞甲比较硬，炖煮时间要充分，确保其煮烂入味。
2. 炖煮过程中可以不断加入适量的清水，以保持汤汁的浓稠度。
3. 枸杞可以根据个人喜好添加，具有滋补养颜的作用。
希望以上做法能帮助到您！