油渣剁椒蒸香干是一道家常的川菜，制作简单，味道鲜美。下面是油渣剁椒蒸香干的做法：材料：-香干：适量-油渣：适量-剁椒：适量-姜蒜：适量-酱油：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-葱花：适量步骤：1.将香干剁成小段，放入锅中焯水煮熟备用。
油渣剁椒蒸香干是一道家常的川菜，制作简单，味道鲜美。下面是油渣剁椒蒸香干的做法：
材料：
- 香干：适量
- 油渣：适量
- 剁椒：适量
- 姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将香干剁成小段，放入锅中焯水煮熟备用。
2. 锅中热油，加入蒜蓉、姜蓉炒香。
3. 加入剁椒继续翻炒，让香味出来。
4. 加入油渣，翻炒均匀。
5. 加入适量酱油、料酒、盐和鸡精，翻炒均匀，使调味料充分渗入油渣中。
6. 将煮熟的香干放入蒸锅中，倒入拌好的油渣调料，蒸10分钟左右。
7. 取出蒸好的香干，撒上葱花即可。
温馨提示：
- 油渣可以保存在冰箱中，调料可以根据个人口味进行调整。