四川担担面是一道具有浓郁川味的经典川菜，主要以面条和担担酱为主要材料。下面介绍几种常见的四川担担面的做法：1.清汤担担面：面条用白水煮熟，担担酱用炒好的花椒、辣椒、花生碎、香葱等配料调制而成的清汤浇在面上。四川担担面使用的面一般是细的鸡蛋面，口感劲道，非常适合与担担酱的香辣味相搭配。
四川担担面是一道具有浓郁川味的经典川菜，主要以面条和担担酱为主要材料。下面介绍几种常见的四川担担面的做法：
1. 清汤担担面：面条用白水煮熟，担担酱用炒好的花椒、辣椒、花生碎、香葱等配料调制而成的清汤浇在面上。
2. 干拌担担面：面条用开水煮熟后，捞出沥干，加入担担酱、香油、花椒油、白芝麻、葱花等调料，搅拌均匀即可。
3. 红油担担面：面条用开水煮熟后，捞出沥干，加入炝锅的红油、香辣酱油、花椒油、花生碎、葱花等调料，拌匀即可。
四川担担面使用的面一般是细的鸡蛋面，口感劲道，非常适合与担担酱的香辣味相搭配。