酸菜炖马铃薯条和马铃薯炒酸菜都是非常经典的中式菜肴。希望对您有帮助！
酸菜炖马铃薯条和马铃薯炒酸菜都是非常经典的中式菜肴。以下是它们的制作方法：
酸菜炖马铃薯条的做法：
材料：
- 马铃薯：2个
- 酸菜：适量
- 肉丝或者其他蔬菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
- 鸡精或者其他调味料：适量
步骤：
1.马铃薯去皮洗净，切成条状，用清水冲洗一下，然后沥干备用；
2.锅中加入植物油，烧热后放入马铃薯条炸制，炸至外酥内软，捞出沥干油备用；
3.将葱姜蒜切末，酸菜洗净切碎，肉丝或者其他蔬菜备好；
4.锅中加入植物油，烧热后放入葱姜蒜炒香，然后加入酸菜翻炒均匀；
5.加入适量的料酒，翻炒均匀后再加入适量的盐和糖，再翻炒均匀；
6.将炸好的马铃薯条放入锅中，翻炒均匀，再加入适量的生抽调味；
7.最后加入适量的清水，大火炖煮5分钟，然后改小火煮10分钟，让马铃薯条更加入味；
8.最后加入适量的鸡精或者其他调味料提味即可。
马铃薯炒酸菜的做法：
材料：
- 马铃薯：2个
- 酸菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量
- 鸡精或者其他调味料：适量
步骤：
1.马铃薯去皮洗净，切成丝状，并用清水冲洗一下，然后沥干备用；
2.锅中加入植物油，烧热后放入马铃薯丝炒制，炒至变色，炒熟捞出沥干油备用；
3.将葱姜蒜切末，酸菜洗净切碎备好；
4.锅中再加入适量的植物油，烧热后放入葱姜蒜炒香，然后加入酸菜翻炒均匀；
5.加入适量的盐和糖，炒匀；
6.最后加入炒好的马铃薯丝，再加入适量的生抽调味；
7.翻炒均匀后，加入适量的鸡精或者其他调味料提味即可。
希望对您有帮助！