t骨牛排的熟度可以根据个人口味来选择。至于t骨牛排的厚度，通常最好选择厚度在1.5-2英寸之间，这样可以在烹饪过程中更好地控制熟度，并且保持牛排的口感。
t骨牛排的熟度可以根据个人口味来选择。以下是通常的熟度选项：
1. 生鲜（Rare）: 牛排外表煎至金黄色，内部仍然鲜红，保留了肉质的嫩度和汁液。
2. 五分熟（Medium-rare）: 牛排外表煎至金黄色，内部呈粉红色，保持了肉质的嫩度和一定的汁液。
3. 七分熟（Medium）: 牛排外表煎至金黄色，内部呈粉红色带一些灰色中心，肉质略显紧实，但仍然具有汁液和柔软的口感。
4. 全熟（Well-done）: 牛排外表煎至金黄色或深棕色，内部完全熟透，没有红色汁液，肉质相对稍干。
至于t骨牛排的厚度，通常最好选择厚度在1.5-2英寸（约3.8-5厘米）之间，这样可以在烹饪过程中更好地控制熟度，并且保持牛排的口感。