蒜香红薯藤，又叫蒜蓉红薯藤，是一道以红薯藤为主料，加上蒜蓉和其他调味料制作而成的美味菜品。可以作为菜肴、小炒或配菜等多种用途。
蒜香红薯藤，又叫蒜蓉红薯藤，是一道以红薯藤为主料，加上蒜蓉和其他调味料制作而成的美味菜品。下面是简单的制作步骤：
所需材料：
- 红薯藤 500克
- 大蒜 5瓣
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 盐 1/2茶匙
- 鸡精（可选） 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 将红薯藤洗净，切成适当的长度备用。
2. 大蒜刮去外皮，剁成蒜蓉备用。
3. 热锅冷油，倒入植物油，加热至7成热时，放入蒜蓉煸炒出香味。
4. 将红薯藤放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 加入生抽、料酒、盐和适量的胡椒粉，继续翻炒均匀，让调味料均匀附着在红薯藤上。
6. 盖上锅盖，用中小火焖煮2-3分钟，直至红薯藤变软。
7. 如果喜欢的话，可以加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
8. 将红薯藤盛入盘中，撒上一些蒜蓉，即可食用。
蒜香红薯藤煮制简便，调料简单，可以保留红薯藤的原汁原味，清香扑鼻。可以作为菜肴、小炒或配菜等多种用途。