艾草馒头是一种混合了艾草粉的馒头，因其具有独特的草香味而受到很多人的喜爱。火开大后，再放入蒸锅，这样蒸出来的馒头比较松软。
艾草馒头是一种混合了艾草粉的馒头，因其具有独特的草香味而受到很多人的喜爱。下面是制作艾草馒头的方法和一些窍门：
材料：
- 500克馒头面粉
- 250毫升温水
- 20克艾草粉
- 5克酵母
- 5克糖
- 5克盐
步骤：
1. 准备材料：将艾草粉与馒头面粉混合备用。
2. 激活酵母：将酵母与糖融入温水中，静置5分钟，直到起泡。
3. 搅拌面粉：将起泡的酵母水慢慢倒入面粉中，同时搅拌。
4. 揉面：将面粉揉成光滑的面团，静置20分钟让其发酵。
5. 分割：将面团分割成小块，每块约50克。
6. 成型：将每块面团搓成圆形的馒头。
7. 发酵：将馒头放置在温暖湿润的环境中发酵，大约需要1小时。
8. 蒸煮：将发酵好的馒头放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
9. 完成：蒸熟后取出，香喷喷的艾草馒头就好了。
窍门：
1. 艾草粉的使用量可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢浓郁的草香味，可以适量减少使用量。
2. 发酵过程中，为了增加发酵速度，可以选择将面团放置在温暖的地方，或者在面团周围加入一个热水袋。
3. 艾草馒头蒸煮时，水的火候很关键。火开大后，再放入蒸锅，这样蒸出来的馒头比较松软。
4. 想增加艾草馒头的口感，可以在面团中加入少量的芝麻或核桃碎等。
希望以上的方法和窍门可以帮到你，祝你制作出好吃的艾草馒头！