鸡架高汤是一种以鸡架为主要原料熬制而成的浓郁汤底。下面是鸡架高汤的熬制方法：所需材料：-鸡架：500克-生姜：适量-料酒：适量-盐：适量-水：适量步骤：1.准备鸡架：将鸡架洗净后用刀背将鸡骨敲碎，以便释放出更多的鸡骨髓和滋味。炖煮时间约为2-3小时，期间时常撇去浮沫。
鸡架高汤是一种以鸡架为主要原料熬制而成的浓郁汤底。下面是鸡架高汤的熬制方法：
所需材料：
- 鸡架：500克
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备鸡架：将鸡架洗净后用刀背将鸡骨敲碎，以便释放出更多的鸡骨髓和滋味。
2. 焯水：在一锅水中加入料酒，将鸡架放入锅中，煮沸后捞出鸡架，用清水冲洗干净。
3. 准备高汤锅：将锅中加入适量的水，将生姜切片加入锅中。
4. 加入煮鸡架的汤：将焯水的鸡架放入高汤锅中，倒入之前煮鸡架的汤汁。
5. 炖煮：将高汤锅置于炉上，用中小火慢慢炖煮，让鸡架的骨髓充分溶解，释放出鲜美的味道。炖煮时间约为2-3小时，期间时常撇去浮沫。
6. 调味：炖煮结束后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。
7. 过滤：将高汤倒入滤网上过滤，去除鸡架渣滓和杂质。
8. 使用：熬制好的鸡架高汤可以用于烹饪各种汤类菜品，增添鲜美的味道。
温馨提示：如果你希望汤底更加浓郁，可以额外添加一些鸡胸肉、鸡腿肉等鸡肉部位进行煮汤。