材料：-1只公鸡-100克粉皮-适量葱姜蒜-适量盐-适量料酒-适量生抽-适量老抽-适量鸡精-适量胡椒粉-适量香菜（可选）步骤：1.公鸡宰杀后洗净，切块备用。将鸡块捞出，用清水冲洗干净。大火烧开后改小火慢炖40分钟。
材料：
- 1只公鸡
- 100克粉皮
- 适量葱姜蒜
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量鸡精
- 适量胡椒粉
- 适量香菜（可选）
步骤：
1. 公鸡宰杀后洗净，切块备用。粉皮用清水泡软备用。
2. 锅中加入适量水，放入鸡块煮开后撇去浮沫。将鸡块捞出，用清水冲洗干净。
3. 锅中加入适量油，爆香葱姜蒜。
4. 放入鸡块煸炒均匀，加入适量盐和料酒继续煸炒。
5. 加入足够的水，放入生抽、老抽和鸡精调味。大火烧开后改小火慢炖40分钟。
6. 将泡软的粉皮加入炖鸡汤中煮熟，再炖10分钟。
7. 汤汁收浓时，加入适量胡椒粉调味，撒上香菜末即可装盘食用。
提示：
- 炖的时间可以根据个人口感进行调整，让鸡肉更加烂熟。
- 喜欢辣味的可以加入适量辣椒或者辣椒粉增加口感。