鱼肚汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。鱼肚汤制作简单，味道鲜美，富含蛋白质和多种维生素，适合作为一道营养美味的汤品食用。
鱼肚汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是鱼肚汤的制作方法：
原料：
1. 鱼肚：约250克
2. 蘑菇：适量
3. 鸡蛋：2个
4. 青蒜：适量
5. 生姜：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 红枣：适量
步骤：
1. 将鱼肚洗净，在开水中焯水3分钟，去腥后捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。
3. 蘑菇切片，青蒜切段，生姜切片备用。
4. 取一个炒锅，倒入适量的食用油，加热至七成热，放入鱼肚煸炒，炒至微黄色后，加入一些料酒和盐炒匀。
5. 将炒好的鱼肚倒入汤锅中，加入适量的清水煮开后，撇去浮沫。
6. 加入蘑菇片、生姜片和红枣继续煮沸，转小火煮10分钟，使鱼肚和蘑菇入味。
7. 将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让蛋花均匀分散在汤中。
8. 煮开后加入盐、鸡精和胡椒粉进行调味，煮沸后撒上青蒜段即可。
鱼肚汤制作简单，味道鲜美，富含蛋白质和多种维生素，适合作为一道营养美味的汤品食用。