糯米油豆腐酿做法简单，口感软糯，香味浓郁，营养丰富，是一道美味的家常菜。
糯米油豆腐酿是一道传统的中国菜肴，下面是它的做法：
材料：
- 1块中等大小的糯米豆腐
- 100克糯米
- 适量的虾仁、鲜猪肉末或鲜鱼肉末作为馅料
- 适量的香菇、胡萝卜、葱末等作为配料
- 调味料：生抽、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉
步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡在水中20分钟，然后沥干备用。
2. 将糯米豆腐用温水泡软，切成2-3厘米的片。
3. 将豆腐片切一刀，制成豆腐的“车厘子座”。
4. 将虾仁、鲜猪肉末或鱼肉末加入碗中，加入盐、鸡精、料酒、白胡椒粉等调料，搅拌均匀。
5. 将搅拌均匀的馅料均匀地填充到豆腐“车厘子座”中。
6. 将填充好馅料的豆腐放入蒸锅中蒸10分钟。
7. 同时，将切好的香菇、胡萝卜、葱末等配料炒熟备用。
8. 取出蒸好的豆腐，撒上炒好的配料即可。
糯米油豆腐酿做法简单，口感软糯，香味浓郁，营养丰富，是一道美味的家常菜。