如果想要更加简单的吃法，也可以将湟鱼切片，与蔬菜一同入锅炒熟，口感也非常美味。
湟鱼是青海的一道特色美食，下面给出一种简单的做法供参考：
材料：
- 湟鱼一条（清理好）
- 姜蒜末适量
- 葱段适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 菜籽油适量
步骤：
1. 将清洗好的湟鱼切成块状，然后用盐和料酒腌制约10分钟，使其入味；
2. 将腌制好的湟鱼块裹上薄层淀粉；
3. 在锅中加入菜籽油，烧热后放入湟鱼块煎炸至金黄色；
4. 另起锅，加入少量食用油，烧热后加入姜蒜末和葱段炒香；
5. 加入少量酱油、适量盐和白胡椒粉炒匀；
6. 最后将炸好的湟鱼块放入锅中翻煮一分钟，使其入味即可。
这样制作出的湟鱼色香味俱佳，营养丰富。如果想要更加简单的吃法，也可以将湟鱼切片，与蔬菜一同入锅炒熟，口感也非常美味。