鸡肉丝炒韭菜的做法如下：所需材料：-鸡腿肉或鸡胸肉，切成丝-韭菜，切成段-大蒜，切碎-生姜，切碎-辣椒，切成细片（可选）-酱油-料酒-盐-糖-食用油做法步骤：1.在一个碗里，将鸡丝加入一汤匙料酒，一汤匙酱油，一茶匙盐，一茶匙糖，混合均匀，腌制15-20分钟备用。可以搭配米饭或面条一起食用。
鸡肉丝炒韭菜的做法如下：
所需材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉，切成丝
- 韭菜，切成段
- 大蒜，切碎
- 生姜，切碎
- 辣椒，切成细片（可选）
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 食用油
做法步骤：
1. 在一个碗里，将鸡丝加入一汤匙料酒，一汤匙酱油，一茶匙盐，一茶匙糖，混合均匀，腌制15-20分钟备用。
2. 在一个热锅中，加入食用油，放入切碎的大蒜和生姜，用中火炒香。
3. 加入鸡丝翻炒煮熟，直到鸡丝变色。
4. 加入韭菜段和辣椒片（根据个人喜好）继续翻炒，炒至韭菜变软。
5. 加入一勺酱油和适量的盐调味，翻炒均匀，确保酱油均匀覆盖所有的食材。
6. 关火后，加入适量的料酒提鲜，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的鸡肉丝炒韭菜就做好了。可以搭配米饭或面条一起食用。