同时，对于某些人来说，菠萝蜜核可能会引发过敏反应或消化不良，所以在食用之前应注意个人体质和过敏史。最好在医生或营养师的指导下适度食用。
菠萝蜜核是菠萝蜜果实中的种子，它具有以下营养价值和功效与作用：
1. 蛋白质：菠萝蜜核含有一定量的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，有助于维持身体组织的修复和生长。
2. 纤维素：菠萝蜜核富含纤维素，可以促进消化系统的功能，预防便秘和其他消化问题。
3. 矿物质：菠萝蜜核含有钙、镁、锰和铜等矿物质，有助于维持骨骼健康、神经系统功能、血液循环和酶活性。
4. 抗氧化剂：菠萝蜜核含有丰富的抗氧化剂，如维生素C和多酚化合物，可以帮助清除体内的自由基，保护细胞免受损伤，并预防慢性疾病。
5. 抗炎作用：菠萝蜜核中含有一种叫做庚烷酸的物质，具有抗炎作用，有助于缓解炎症和疼痛。
6. 养颜美容：菠萝蜜核中的抗氧化物质可以帮助减少皮肤衰老的迹象，保持皮肤健康和年轻。
需要注意的是，菠萝蜜核的外层硬壳不能食用，只能食用核心的种子部分。同时，对于某些人来说，菠萝蜜核可能会引发过敏反应或消化不良，所以在食用之前应注意个人体质和过敏史。最好在医生或营养师的指导下适度食用。