这样做出来的排骨冬瓜鲜嫩可口，汤汁醇香，非常适合做家常菜。
排骨冬瓜是一道常见的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 排骨：约500克
- 冬瓜：约500克
- 姜块：3-4片
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 排骨切段，用盐、姜块和料酒进行腌制，腌制15-20分钟。
2. 冬瓜去皮，切成适合大小的块。
3. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的排骨放入锅中煎炸至两面金黄。
4. 加入适量的水，水量要稍微多一些，将姜块和蒜瓣放入锅中，大火煮沸。
5. 撇去浮沫，转小火慢炖30-40分钟，至排骨炖熟烂。
6. 加入切好的冬瓜块，继续炖煮10分钟左右，直到冬瓜变软糯。
7. 根据个人口味，加入适量的生抽、盐和白胡椒粉进行调味。
8. 最后转大火收汁，勾芡后即可出锅，撒上葱花作为装饰。
这样做出来的排骨冬瓜鲜嫩可口，汤汁醇香，非常适合做家常菜。