加入1汤匙酱油、1茶匙料酒、1/4茶匙盐和1/4茶匙白糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
酱香洋葱炒牛肉的做法如下：
材料：
- 牛肉：250克，切片
- 洋葱：1个，切丝
- 蒜瓣：2-3瓣，剁碎
- 姜：1小块，剁碎
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1/2茶匙
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，放入一个碗中。加入1汤匙酱油、1茶匙料酒、1/4茶匙盐和1/4茶匙白糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 热锅中倒入适量的植物油，加入姜蒜炒香。
3. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色，并煎至两面金黄。捞出备用。
4. 在同一个锅中倒入少量植物油，加入洋葱丝煸炒至透明。
5. 倒入炒熟的牛肉，加入剩余的酱油、料酒、白糖和盐，继续翻炒均匀。
6. 炒至牛肉变熟，洋葱变脆烂时即可盛出，享用美味的酱香洋葱炒牛肉。
洋葱炒酱牛肉的做法类似：
材料：
- 牛肉：250克，切片
- 洋葱：1个，切块
- 蒜瓣：2-3瓣，剁碎
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1/2茶匙
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，放入一个碗中。加入1汤匙酱油、1茶匙料酒、1/4茶匙盐和1/4茶匙白糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 热锅中倒入适量的植物油，加入蒜瓣炒香。
3. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色，并煎至两面金黄。捞出备用。
4. 清空锅中剩余的油，加入洋葱块煸炒至透明。
5. 倒入炒熟的牛肉，加入剩余的酱油、料酒、白糖和盐，继续翻炒均匀。
6. 炒至牛肉变熟，洋葱变脆烂时即可盛出，享用美味的洋葱炒酱牛肉。