8.最后，加入适量的鸡精提升口感，调味后即可出锅。
五花肉炖桂笋是一道经典的家常菜品，下面是一种常见的做法：
材料：
- 五花肉：300克
- 桂笋：300克
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 排骨切块，桂笋洗净切段，姜蒜切末备用。
2. 炒锅热油，放入五花肉块煎至两面金黄。
3. 放入姜蒜翻炒片刻，加入料酒煮去腥味。
4. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精炒匀。
5. 倒入适量的水，水量要稍微多一些，然后盖上锅盖炖煮30-40分钟，直到五花肉变得软烂。
6. 炖肉的同时，将桂笋焯水去腥味。
7. 炖好的五花肉捞出，放入焯水的桂笋继续炖煮10分钟，让桂笋入味。
8. 最后，加入适量的鸡精提升口感，调味后即可出锅。
温馨提示：
- 炖煮五花肉的时间可以根据个人口感来调整，炖得越久肉质会越软烂。
- 也可以根据个人口味加入一些其它调料和配料，如干辣椒、香菇等。