凉拌大白菜是一道非常简单而又美味的凉菜，下面是制作凉拌大白菜的正宗做法：所需材料：-大白菜心1个-大蒜3瓣-生姜适量-麻油适量-辣椒粉适量-白芝麻适量-盐适量步骤：1.将大白菜心洗净，切成丝状或者小块。凉拌大白菜最好在腌制和浸泡后立即食用，以保持其脆爽的口感。
凉拌大白菜是一道非常简单而又美味的凉菜，下面是制作凉拌大白菜的正宗做法：
所需材料：
- 大白菜心 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 麻油 适量
- 辣椒粉 适量
- 白芝麻 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将大白菜心洗净，切成丝状或者小块。
2. 大蒜和生姜剁碎备用。
3. 在一个大碗中，加入适量的盐和切碎的大蒜，拌匀腌制10分钟左右，这个过程可以使大白菜更加味美。
4. 将腌制的大白菜放入凉水中浸泡15分钟，然后捞出沥干。
5. 将捞出的大白菜放入一个干净的碗中，加入适量的麻油、适量的辣椒粉和生姜，用筷子或者手搅拌均匀。
6. 最后，撒上适量的白芝麻即可。
温馨提示：如果你喜欢更辣更香的口味，可以适量加入辣椒油或者蒜蓉。凉拌大白菜最好在腌制和浸泡后立即食用，以保持其脆爽的口感。