红椒皮蛋拌香菜的做法如下：材料：-2个皮蛋-1个红椒-适量香菜-适量盐-适量橄榄油步骤：1.先将皮蛋煮熟，然后用冷水冲洗去蛋壳，切成块状备用。
红椒皮蛋拌香菜的做法如下：
材料：
- 2个皮蛋
- 1个红椒
- 适量香菜
- 适量盐
- 适量橄榄油
步骤：
1. 先将皮蛋煮熟，然后用冷水冲洗去蛋壳，切成块状备用。
2. 红椒切成细丝，香菜切碎备用。
3. 热锅冷油，倒入适量橄榄油，再放入红椒丝炒制片刻，使其稍微变软。
4. 将炒好的红椒丝放入碗中，加入切好的皮蛋块。
5. 撒入适量盐，搅拌均匀。
6. 最后加入香菜碎，轻轻拌匀即可。
提示：
- 可根据个人口味调整盐的用量。
- 香菜可以根据个人喜好添加多少。