使用芝麻酱可以给凉面带来浓郁的香气和口感。此外，一些地方的凉面还会加入鸡蛋、黄瓜丝、豆芽等，以增加口感和营养。另外，可以根据个人口味对调料的种类和用量进行调整，以适应自己的喜好。
凉面通常使用芝麻酱来调味，而不是花生酱。使用芝麻酱可以给凉面带来浓郁的香气和口感。
制作凉面的步骤如下：
1. 准备面条：将面条煮熟，煮熟后用冷水冲洗，去掉面条表面的黏性。
2. 准备配菜：可以根据个人口味，选择各种蔬菜、豆腐皮、海带等配料切成适当的大小。
3. 准备调料：将芝麻酱、酱油、糖、醋、蒜末、辣椒油等调料混合在一起，搅拌均匀。
4. 拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入配菜和调料，用筷子或者勺子搅拌均匀，使面条和调料充分混合。
5. 上桌：将凉拌好的面条装盘，可以根据个人口味添加一些香菜、葱花等作为装饰。
此外，一些地方的凉面还会加入鸡蛋、黄瓜丝、豆芽等，以增加口感和营养。另外，可以根据个人口味对调料的种类和用量进行调整，以适应自己的喜好。