家常窍门：1.土豆泥中加入面粉时，要逐渐加入，以免出现面粉过多的情况。
蒸土豆丸子是一道简单又美味的家常菜。下面是一种常见的做法：
材料：
- 土豆：2个
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋：1个
- 油：适量
- 葱蒜：适量（可选）
- 调味料：可根据个人口味添加适量酱油、料酒等。
步骤：
1. 将土豆削皮，放入锅中煮至熟烂。
2. 将煮熟的土豆倒入大碗中，用刀或者土豆捣碎器将其压碎成泥状。
3. 往土豆泥中加入适量的面粉，搅拌均匀。
4. 加入少量盐和一个鸡蛋，继续搅拌均匀。可以根据个人口味调整盐的用量。
5. 锅中加入适量油，烧热后，用勺子将土豆泥捏成小丸子放入油锅中炸至金黄色。或者使用蒸锅蒸熟土豆丸子。
6. 可选择加入葱蒜炒锅中提味。
7. 出锅后，可根据个人口味撒上适量的盐和调味料，即可食用。
家常窍门：
1. 土豆泥中加入面粉时，要逐渐加入，以免出现面粉过多的情况。
2. 炸丸子时，可以使用深油炸、浅油炸或者蒸的方式，根据个人喜好选择。
3. 炸丸子时，油温要适中，太热会炸糊，太低会影响炸丸子的口感。
4. 可根据个人口味选择是否加入葱蒜，以增加菜品的香味。
希望以上的做法和窍门对您有所帮助。享受美食的同时，也可以自由变化做法，创造出属于自己的独特口味。