干红辣椒通常可以存放很长时间，但长时间的存放可能会导致辣椒失去其辣味和香味。如果干辣椒的颜色仍然鲜艳，没有发生霉变或变质的迹象，理论上它们仍然是可以食用的。然而，品质可能已经有所下降，口感和味道可能会受到影响。因此，存放了好多年的干辣椒最好是通过闻味和品尝来确定其品质是否可用，并且注意观察是否发现任何异常。如果有任何疑问，最好选择新鲜的辣椒或者新鲜的干辣椒以确保食品安全和良好的口感。
干红辣椒通常可以存放很长时间，但长时间的存放可能会导致辣椒失去其辣味和香味。如果干辣椒的颜色仍然鲜艳，没有发生霉变或变质的迹象，理论上它们仍然是可以食用的。然而，品质可能已经有所下降，口感和味道可能会受到影响。因此，存放了好多年的干辣椒最好是通过闻味和品尝来确定其品质是否可用，并且注意观察是否发现任何异常。如果有任何疑问，最好选择新鲜的辣椒或者新鲜的干辣椒以确保食品安全和良好的口感。