很高兴为您提供家常素炒茄子的做法窍门。这个家常素炒茄子窍门就是简单易行，而且茄子会更加鲜嫩可口。
很高兴为您提供家常素炒茄子的做法窍门。以下是简单易做的家常素炒茄子做法步骤：
所需材料：
- 茄子：2个
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将茄子切成长条状，注意切割时刀要尽量锋利，以免茄子断裂。
2. 在锅中倒入适量的植物油，将茄子煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中再加入适量的植物油，放入切碎的大蒜、姜片和葱末炒香。
4. 加入切成丝状的青红椒，翻炒均匀。
5. 在锅中加入煎好的茄子，调入适量的盐、酱油和胡椒粉，翻炒均匀至茄子熟透。
6. 完成后，装盘即可享用。
这个家常素炒茄子窍门就是简单易行，而且茄子会更加鲜嫩可口。希望对您有帮助！