4.完全蒸熟后，可以用牙签插入蒸糕中心，若牙签拔出没有粘糊物，则表明已蒸熟。
酸奶蒸糕是一道口感细腻、香甜可口的甜点。下面是酸奶蒸糕的常见做法和一些窍门：
材料：
- 酸奶：200克
- 全脂牛奶：50毫升
- 细砂糖：50克
- 低筋面粉：100克
- 玉米淀粉：20克
- 泡打粉：1小匙
- 鸡蛋：2个
- 蜂蜜或糖浆（可选）：适量
做法：
1. 将酸奶、全脂牛奶和细砂糖放入碗中，搅拌均匀至糖溶解。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛，加入到液体混合物中，搅拌均匀至无颗粒。
4. 准备一个适合蒸糕的容器，将糊状面糊倒入容器中，轻轻震动几下，去除面糊中的气泡。
5. 将容器放入蒸锅中，开大火蒸15-20分钟，直到蒸糕表面凝固并有弹性。
6. 取出蒸糕，稍微冷却后可脱模，切成小块。
7. 可根据个人口味，加入蜂蜜或糖浆作为装饰和增加甜味。
窍门：
1. 面糊的搅拌要均匀，避免有颗粒。
2. 在蒸糕的容器中加入少许食用油或涂抹薄薄一层油，以防粘连。
3. 蒸糕时火力要适中，过大的火力会导致糕体变得不均匀。
4. 完全蒸熟后，可以用牙签插入蒸糕中心，若牙签拔出没有粘糊物，则表明已蒸熟。
5. 蒸好的酸奶蒸糕可以搭配水果、果酱或其他喜欢的配料，提升口感和味道。