要制作好喝又营养的板栗鸡汤，可以按照以下步骤进行炖制：1.准备材料：主要的材料有鸡肉、板栗、生姜、葱、料酒、盐和清水。加入适量的料酒，这样可以去腥提鲜。
要制作好喝又营养的板栗鸡汤，可以按照以下步骤进行炖制：
1. 准备材料：主要的材料有鸡肉、板栗、生姜、葱、料酒、盐和清水。
2. 处理材料：将鸡肉洗净切块，放入滚水中焯水去血水，捞出备用。板栗剥壳，用开水焯一下，去除苦味。生姜切片备用。
3. 炖制过程：
- 锅中放入足够的清水，加入鸡肉块、板栗、姜片和葱段。
- 大火煮沸后，撇去浮沫。加入适量的料酒，这样可以去腥提鲜。
- 转小火慢慢炖煮，炖煮时间一般需要1-2小时，直到鸡肉和板栗变得软烂。
- 最后加入适量的盐调味即可。
4. 注意事项：
- 炖制时火候要掌握好，不宜过旺或过早熄火，以充分释放鸡肉和板栗的营养。
- 为了让汤更加浓郁可口，可以在锅中炖煮的过程中，适当地捞去一部分鸡肉泡沫和油脂。
- 可以根据个人的口味调节盐的用量，亦可加入其他调味料如胡椒粉等增添风味。
以下是一个制作板栗鸡汤的视频链接供参考：
https://www.youtube.com/watch?v=U67SKntqrv4