-切碎的鸡胸肉可以用刀切成细丝，再用刀背拍松，也可以用搅拌机搅拌成泥状。
鸡胸馅儿是一道美味健康的菜肴，下面是制作鸡胸馅儿的步骤：
材料：
- 鸡胸肉切碎（约500克）
- 葱姜蒜末适量
- 香菇切碎适量
- 萝卜细丝适量
- 芹菜末适量
- 蛋清1个
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切碎放入碗中，加入葱姜蒜末和适量的盐、酱油、料酒拌匀，稍微腌制一会。
2. 准备馅料，将香菇切碎，萝卜切细丝，芹菜切末。
3. 取出鸡胸肉，加入蛋清，再加入切碎的香菇、萝卜丝和芹菜末，搅拌均匀。
4. 锅中加热适量的植物油，将鸡胸馅儿揉成小圆球形，平放在锅中，用中小火煎至两面金黄。
5. 最后，加入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮约10分钟，直到鸡胸馅熟透。
6. 出锅前撒上香葱末点缀即可。
注意事项：
- 在调味时根据个人口味调整盐和酱油的用量。
- 切碎的鸡胸肉可以用刀切成细丝，再用刀背拍松，也可以用搅拌机搅拌成泥状。
- 鸡胸馅儿可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料。