鲜虾萝卜丝是一道简单美味的家常菜，下面是它的做法和窍门图解。步骤二：腌制鲜虾1.将鲜虾放入碗中，加入少许料酒、盐和生抽，搅拌均匀，腌制5-10分钟。步骤三：炒制鲜虾1.平底锅中加入适量植物油，加热后放入鲜虾煎炒至变色，捞出备用。步骤五：炒制虾萝卜丝1.将之前炒好的鲜虾倒入锅中，翻炒均匀，使虾和萝卜丝充分融合。
鲜虾萝卜丝是一道简单美味的家常菜，下面是它的做法和窍门图解。
材料：
- 鲜虾：适量
- 萝卜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 葱姜蒜：适量
- 植物油：适量
步骤一：准备材料
1. 鲜虾去壳洗净，萝卜去皮切丝，葱姜蒜切末备用。
步骤二：腌制鲜虾
1. 将鲜虾放入碗中，加入少许料酒、盐和生抽，搅拌均匀，腌制5-10分钟。
步骤三：炒制鲜虾
1. 平底锅中加入适量植物油，加热后放入鲜虾煎炒至变色，捞出备用。
步骤四：炒制萝卜丝
1. 平底锅中加入适量植物油，加热后放入葱姜蒜炒香。
2. 加入萝卜丝翻炒均匀，炒至微软时加入鸡精、盐和少许水，继续炒熟。
步骤五：炒制虾萝卜丝
1. 将之前炒好的鲜虾倒入锅中，翻炒均匀，使虾和萝卜丝充分融合。
2. 最后加入少许生抽进行调味，炒匀即可。
窍门：
- 腌制鲜虾时加入少许料酒，能去腥增香。
- 锅中炒萝卜丝可适量加入少许水，炒熟更加入味。
- 炒制时火候要适中，以免食材糊炒。
希望能对您有所帮助，祝您做菜成功！