蒜苔是一种常见的食材，可与肉丝一起炒制成一道美味的菜肴。这样炒出来的蒜苔炒肉丝鲜嫩可口，既保留了蒜苔的脆嫩口感，又融入了肉丝的鲜香，非常美味。
蒜苔是一种常见的食材，可与肉丝一起炒制成一道美味的菜肴。下面是一种简单的做法：
材料：
- 150克蒜苔，洗净切段
- 200克瘦肉，切成丝
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐、生抽、料酒和胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 先将肉丝用盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制10-15分钟。
2. 平底锅加热后，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的肉丝翻炒，炒至肉变色熟透后盛出备用。
4. 锅中再次加入适量食用油，倒入蒜苔段翻炒，炒至蒜苔变软熟透。
5. 加入之前炒好的肉丝，同时加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 炒至蒜苔和肉丝完全熟透后即可出锅。
这样炒出来的蒜苔炒肉丝鲜嫩可口，既保留了蒜苔的脆嫩口感，又融入了肉丝的鲜香，非常美味。可以搭配米饭或面条一起食用。