牛肉馄饨是一道美味又营养的传统中式小吃。将面团盖上湿布，静置松弛20分钟。
牛肉馄饨是一道美味又营养的传统中式小吃。下面是牛肉馄饨的做法和配料：
配料：
- 馅料：
- 牛肉：250克
- 葱：适量，切碎
- 姜：适量，切碎
- 蒜：适量，切碎
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 馄饨皮：
- 面粉：300克
- 温水：适量
做法：
1. 将牛肉切成细小的肉末。
2. 在一个容器中，将牛肉末、葱末、姜末、蒜末、酱油、盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右，使牛肉入味。
3. 准备馄饨皮的面团。将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，并边倒边用筷子或手揉面，直到面团变得柔软且不粘手。将面团盖上湿布，静置松弛20分钟。
4. 取一份面团，擀成薄而长的面皮。
5. 将适量的牛肉馅放在面皮中间，然后将面皮对折，用手指沿边将馄饨封口。
6. 将包好的馄饨放在蒸锅或蒸笼中，用旺火蒸8-10分钟，直到馄饨熟烂。
7. 准备一碗开水，将蒸熟的馄饨过一下水，捞出沥干。
8. 牛肉馄饨可以直接食用，可根据个人喜好蘸点酱油、辣椒酱或香醋来调味。
这样一道美味的牛肉馄饨就做好啦！如果喜欢，还可以在上面撒上葱花或者香菜增加香气。