青红椒牛肉和青椒牛肉的做法略有不同，下面分别介绍两种做法。
青红椒牛肉和青椒牛肉的做法略有不同，下面分别介绍两种做法。
青红椒牛肉的做法：
材料：
- 牛肉：250克
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 植物油：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片状，姜切成末，大蒜切成蒜蓉备用。
2. 将牛肉片用料酒、盐、胡椒粉、生粉腌制20分钟。
3. 将青椒和红椒切成长条状备用。
4. 热锅倒入适量植物油，放入姜末、蒜蓉炒香。
5. 放入腌制好的牛肉片翻炒至变色，加入适量生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
6. 放入青椒和红椒翻炒至变软。
7. 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
青椒牛肉的做法：
材料：
- 牛肉：250克
- 青椒：2个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 生粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片状，姜切成末，蒜切成蒜末备用。
2. 牛肉片加入适量料酒、生抽、老抽、盐和糖腌制20分钟。
3. 青椒切成长条状备用。
4. 热锅倒入适量植物油，放入姜末和蒜末炒香。
5. 放入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
6. 加入青椒翻炒均匀。
7. 加入盐、鸡精调味，继续翻炒至青椒变软。
8. 取一小碗，加入适量生粉和水调成水淀粉备用。
9. 将水淀粉倒入锅中，翻炒均匀，使汁液变得浓稠即可。