请注意，虽然豆芽可以在水中保存一段时间，但是长时间保存会影响其口感和营养价值。因此，最好在发芽豆芽后尽早食用，以确保最佳的味道和营养。
如果豆芽已经泡在水里，那么可以采取以下步骤来保存它们：
1. 更换清水：每天或两天换一次水，保持水质清新，防止细菌滋生。
2. 保持水温：如果豆芽是泡在温水中的，确保水的温度保持在适宜的范围内，通常是20-25摄氏度。
3. 避免阳光直射：豆芽需要避免暴露在阳光直射下，否则容易导致腐烂。
4. 检查豆芽的状态：每天检查豆芽的状态，将任何有黄色、枯萎或发霉的豆芽及时移除，以防止其对其他豆芽的影响。
5.保持通风：确保保存豆芽的容器有良好的通风性，这有助于保持豆芽的新鲜度并减少异味。
请注意，虽然豆芽可以在水中保存一段时间，但是长时间保存会影响其口感和营养价值。因此，最好在发芽豆芽后尽早食用，以确保最佳的味道和营养。