做羊肉包饺子或羊肉饺子馅时，可以采取以下方法来去除膻味：1.腌制：将切好的羊肉放入碗中，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制20-30分钟，然后用水冲洗干净。总之，通过腌制、煮熟以及添加辅料和其他食材的方法，可以有效去除羊肉的膻味，制作出香味浓郁、口感鲜美的羊肉包饺子或羊肉饺子馅。
做羊肉包饺子或羊肉饺子馅时，可以采取以下方法来去除膻味：
1. 腌制：将切好的羊肉放入碗中，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制20-30分钟，然后用水冲洗干净。这样可以让羊肉去除部分膻味。
2. 煮熟：将腌制好的羊肉放入开水中煮熟，然后将羊肉捞出，用冷水冲洗干净。这样煮熟的羊肉会更鲜嫩，膻味也会减少。
3. 添加辅料：在羊肉馅中添加一些辅料，如葱姜蒜、料酒、五香粉、花椒粉等，这些调料可以中和羊肉的膻味，提升馅料的口感。
4. 搭配其他食材：在羊肉馅中添加一些蔬菜、香菇、豆腐等食材，这些食材能够吸收部分膻味，同时丰富馅料的口感和营养价值。
总之，通过腌制、煮熟以及添加辅料和其他食材的方法，可以有效去除羊肉的膻味，制作出香味浓郁、口感鲜美的羊肉包饺子或羊肉饺子馅。