-饼的厚度可以根据个人口感来确定，喜欢薄脆口感的可以在锅中煎至饼稍微金黄即可。希望这个食谱能帮助到你做出软而美味的青菜饼！
青菜软饼可以按照以下步骤制作：
材料：
- 150克麦粉
- 1个鸡蛋
- 适量盐和胡椒粉
- 适量水
- 适量青菜（例如菠菜、小白菜、苋菜等）
步骤：
1. 将青菜洗净并切碎。
2. 在一个大碗中，将麦粉、鸡蛋、盐和胡椒粉加入适量水，搅拌均匀至面糊状态。
3. 将青菜放入面糊中，搅拌均匀，使青菜均匀分布在面糊中。
4. 取一个平底锅，热锅后倒入适量的面糊，待底部凝固后，翻转饼煎熟。
5. 所有饼煎熟后即可食用。
温馨提示：
- 可根据个人口味加入适量调料，如葱花、蒜末等。
- 饼的厚度可以根据个人口感来确定，喜欢薄脆口感的可以在锅中煎至饼稍微金黄即可。
希望这个食谱能帮助到你做出软而美味的青菜饼！