酱汁煮猪肉做法：材料：-猪肉块500克-姜片3片-蒜瓣2瓣-青蒜2根-酱油2汤匙-料酒1汤匙-砂糖1汤匙-生抽1汤匙-老抽1汤匙-水适量做法：1.将猪肉块切成适当大小的块状，用开水焯水去血水和异味，捞出备用。将猪肉块加入锅中与姜蒜炒匀。
酱汁煮猪肉做法：
材料：
- 猪肉块（可以选择肩肉或者猪腿肉）500克
- 姜片3片
- 蒜瓣2瓣
- 青蒜2根
- 酱油2汤匙
- 料酒1汤匙
- 砂糖1汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1汤匙
- 水适量
做法：
1. 将猪肉块切成适当大小的块状，用开水焯水去血水和异味，捞出备用。
2. 锅中加入适量的水，放入猪肉块、姜片和蒜瓣，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟至肉质酥烂。
3. 在一个小碗里，调制酱汁，将酱油、料酒、砂糖、生抽和老抽搅拌均匀。
4. 另起锅，加热少许食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
5. 将煮熟的猪肉块过滤掉汤汁，保留一些汤汁备用。将猪肉块加入锅中与姜蒜炒匀。
6. 倒入调制好的酱汁，搅拌均匀，使酱汁充分裹润在猪肉上。
7. 根据个人口味需求，根据需要可以加入一些煮猪肉时保留的汤汁或者适量的清水，使酱汁更加浓稠或者稀释。
8. 中小火炖煮5-10分钟，直到酱汁与猪肉完全融合。
9. 最后，加入切段的青蒜，颠翻几下炒匀即可。
提示：
- 在煮猪肉之前，可以先用适量盐搓揉肉块，这样可以去除一些腥味。
- 在煮猪肉时，煮熟的猪肉块可以过滤掉汤汁，这样吃的时候会更加干净和爽口。
- 可以根据个人喜好调整酱汁的甜咸味道，加减糖和调料的量。
希望这个做法能帮到你，享受美味的煮猪肉吧！