5.在蒸锅中加入适量的水，水沸腾后将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟，至排骨熟烂。
清蒸排骨板栗是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 排骨500克
- 板栗200克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 排骨洗净后切成小块，用开水焯水一下，捞出备用。
2. 板栗用水稍微煮一下，去外壳，洗净备用。
3. 准备一个碗，放入一些姜片，倒入适量的料酒和盐搅拌均匀，然后将焯水过的排骨放入碗中腌制10分钟。
4. 将腌制好的排骨均匀铺在蒸盘上，然后将板栗均匀铺在排骨上。
5. 在蒸锅中加入适量的水，水沸腾后将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟，至排骨熟烂。
6. 蒸好后将蒸盘取出，将蒸好的排骨和板栗略微沥干水分。
7. 在一个小碗里加入一些盐，生抽，鸡精，葱花，白胡椒粉和食用油，搅拌均匀后倒在蒸好的排骨和板栗上即可。
温馨提示：可以根据个人口味调整盐的使用量，根据喜好调整调料比例，增加或减少姜片的使用量可根据个人口味调整。