苦瓜鸡蛋饼是一道美味又营养的家常菜，下面是一份简单的做法，希望对您有所帮助：所需材料：-苦瓜半根-鸡蛋2个-洋葱1个-盐适量-料酒适量-油适量步骤：1.将苦瓜洗净，去掉苦瓜的两端，切成薄片。-煎的过程中火候要掌握好，避免过度煎糊。祝您成功做出美味的苦瓜鸡蛋饼！
苦瓜鸡蛋饼是一道美味又营养的家常菜，下面是一份简单的做法，希望对您有所帮助：
所需材料：
- 苦瓜半根
- 鸡蛋2个
- 洋葱1个
- 盐适量
- 料酒适量
- 油适量
步骤：
1. 将苦瓜洗净，去掉苦瓜的两端，切成薄片。将薄片撒上少许盐，搅拌均匀，静置片刻，待苦瓜出水。
2. 洋葱剁碎备用。
3. 取一个容器，打入鸡蛋，加入1勺盐和1勺料酒，搅拌均匀。
4. 将苦瓜片挤干水分，加入蛋液中，再加入洋葱，搅拌均匀。
5. 锅中加热适量油，倒入蛋液，用铲子将蛋液摊开，制成薄饼状。
6. 一面煎至金黄饼面翻转，继续煎至另一面金黄即可。
温馨提示：
- 可依个人口味加入适量胡椒粉、酱油等调料。
- 若苦瓜的苦味较重，可将切好的苦瓜片用盐水浸泡片刻后再做。
- 煎的过程中火候要掌握好，避免过度煎糊。
祝您成功做出美味的苦瓜鸡蛋饼！