2.锅中加入适量水，煮开后放入豆芽和黄豆芽焯水一下，使其变软，捞出备用。
酸辣粉是一道流行的中式小吃，下面是一种简单的酸辣粉的做法：
材料：
- 酸辣粉条
- 豆芽
- 黄豆芽
- 紫菜
- 红油豆瓣酱
- 生抽
- 香醋
- 香菜
- 葱花
- 蒜末
- 盐
- 白胡椒粉
步骤：
1. 将酸辣粉条先用热水泡软，然后沥干备用。
2. 锅中加入适量水，煮开后放入豆芽和黄豆芽焯水一下，使其变软，捞出备用。
3. 酸辣粉条放入碗中，加入适量红油豆瓣酱、生抽、香醋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将焯水后的豆芽和黄豆芽放在酸辣粉条上面。
5. 用锅烧热适量油，加入葱花和蒜末煸炒出香味后，倒入锅中，将热油淋在酸辣粉上。
6. 最后加入适量紫菜、香菜点缀，即可享用。
注意：以上只是其中一种酸辣粉的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。