3.将姜切成薄片，葱切段备用。
白萝卜丝羊肚的做法如下：
材料:
- 白萝卜：适量
- 羊肚：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
步骤:
1. 将白萝卜削皮并切成细丝备用。
2. 羊肚清洗干净后，切成薄片。
3. 将姜切成薄片，葱切段备用。
4. 将一锅水烧开，放入羊肚片焯水至变色后捞出备用。
5. 另起一锅热水，放入姜片和葱段，煮沸。
6. 添加羊肚片和白萝卜丝，继续煮沸5分钟。
7. 撇去浮沫后，加入适量的盐和料酒，继续煮10分钟。
8. 关火前加入适量的鸡精进行调味，即可装盘食用。
白萝卜羊肚汤的做法如下：
材料:
- 白萝卜：适量
- 羊肚：适量
- 姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
步骤:
1. 将白萝卜清洗干净后切成块状备用。
2. 羊肚清洗干净后，切成薄片。
3. 将姜切成薄片，葱切段备用。
4. 将一锅水烧开，放入羊肚片焯水至变色后捞出备用。
5. 另起一锅热水，放入姜片和葱段，煮沸。
6. 添加羊肚片和白萝卜块，继续煮沸10分钟。
7. 撇去浮沫后，加入适量的盐和料酒，继续煮20分钟。
8. 关火前加入适量的鸡精进行调味，即可装盘食用。