萝卜丝烩虾皮做法简单，口感鲜香，既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道素菜佐餐。根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
萝卜丝烩虾皮是一道经典的川菜，口感鲜美，做法如下：
材料：
- 萝卜：1根
- 干虾皮：适量
- 植物油：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
步骤：
1. 准备食材：将萝卜削皮后切成细丝，虾皮浸泡软后切碎，葱姜蒜切末备用。
2. 炒虾皮：热锅中倒入适量植物油，加入虾皮炒香，炒至金黄脆脆的，取出备用。
3. 炒香葱姜蒜：同样的锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入萝卜丝：将切好的萝卜丝放入锅中，翻炒均匀。
5. 加调味料：加入适量的食盐、鸡精、白胡椒粉、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
6. 炒熟：翻炒至萝卜丝熟软，呈现半透明状即可。
7. 加入虾皮：将之前炒好的虾皮倒入锅中，翻炒均匀。
8. 起锅：炒匀后即可起锅，装盘食用。
萝卜丝烩虾皮做法简单，口感鲜香，既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道素菜佐餐。根据个人口味，可以适量调整调料的用量。