巧克力裸蛋糕是一种在蛋糕表面没有涂抹任何奶油或糖霜，露出蛋糕的层次感和内部材料的蛋糕。-巧克力裸蛋糕的装饰可以根据个人喜好进行，可以选择水果、巧克力片或新鲜草莓等。
巧克力裸蛋糕是一种在蛋糕表面没有涂抹任何奶油或糖霜，露出蛋糕的层次感和内部材料的蛋糕。以下是巧克力裸蛋糕的制作步骤：
材料：
- 200克黑巧克力
- 200克黄油
- 200克细砂糖
- 4个鸡蛋
- 200克面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1茶匙香草精
- 适量水果或浆果用于装饰
步骤：
1. 预热烤箱至180°C，准备一个圆形蛋糕模具，底部涂抹黄油或撒上少量面粉以防粘连。
2. 在一个耐热碗中，将黑巧克力和黄油放入微波炉中加热，间隔30秒搅拌一次，直到巧克力完全融化，待用。
3. 在一个大碗中，将细砂糖和鸡蛋混合，用打蛋器搅打均匀。
4. 将融化的巧克力和黄油倒入细砂糖和鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
5. 在混合物中筛入面粉和发酵粉，搅拌均匀至没有干粉状。
6. 加入香草精，再次搅拌均匀。
7. 将蛋糕混合物倒入准备好的蛋糕模具中，将表面平整。
8. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，牙签取出干净则蛋糕熟透。
9. 从烤箱中取出蛋糕，待其完全冷却后，可以将其脱模放在蛋糕架上。
10. 可根据个人喜好，用鲜奶油或巧克力勾勒出蛋糕边缘，并在蛋糕表面装饰上水果或浆果。
11. 最后，切片享用即可。
注意事项：
- 巧克力蛋糕烤制时间根据烤箱性能和蛋糕大小可能有所不同，可根据自己的烤箱来调整时间。
- 巧克力裸蛋糕的装饰可以根据个人喜好进行，可以选择水果、巧克力片或新鲜草莓等。