如需要参考视频做法，请在视频网站搜索红烧羊肉的做法视频。
以下是红烧羊肉的做法：
所需材料：
- 500克羊肉块
- 2个干辣椒
- 2片姜
- 4瓣大蒜
- 2颗八角
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙糖
- 适量盐
- 适量清水
- 适量植物油
步骤：
1. 将羊肉块放入开水中焯水，煮至出血水后捞出备用。
2. 锅中加入适量植物油，烧热后加入干辣椒、姜片、大蒜炒香。
3. 加入焯水过的羊肉块翻炒均匀。
4. 加入八角、生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量清水，水量要稍高于羊肉块，盖上锅盖，转小火炖煮1-2小时。
6. 汤汁收浓后，关火，捞出八角、姜片。
7. 将羊肉块装盘，撒上葱花即可。
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