红烧猪肋排是一道非常美味的传统中式菜肴。这样制作出的红烧猪肋排颜色红亮，肉质鲜嫩带香，汤汁醇厚。根据个人口味，也可以适量加入其他调料进行调整。
红烧猪肋排是一道非常美味的传统中式菜肴。下面是一种常见的家常制作方法，供参考：
材料：
- 500克猪肋排
- 适量的姜片
- 2颗大蒜瓣，切片
- 2颗香葱，切段
- 适量的料酒
- 2勺生抽酱油
- 1勺老抽酱油
- 1勺白糖
- 适量清水
- 适量食用油
- 盐和胡椒粉（根据个人口味）
步骤：
1. 将猪肋排切成适当大小的块状，用清水冲洗一下，沥干备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入肋排块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 留少许底油，放入姜片、蒜片和香葱段煸炒出香味。
4. 加入肋排块，用小火煸炒一会儿，加入适量的料酒翻炒均匀。
5. 加入生抽酱油、老抽酱油和白糖，炒匀。
6. 倒入适量的清水，水要稍微淹过肉块，加盖炖煮20-30分钟，直到猪肋排煮熟。
7. 最后在火候适当的情况下，调入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀入味。
8. 出锅前加热汤稀释生粉，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可。
这样制作出的红烧猪肋排颜色红亮，肉质鲜嫩带香，汤汁醇厚。根据个人口味，也可以适量加入其他调料进行调整。祝您做菜成功，享受美食！